Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
480 gram kipfilet, 8 cl sojasaus, ? koffielepel chilipoeder, 1 koffielepel olie, 4 eetlepels pindakaas, 1 kleine ui, 2 knof-lookteentjes, 2 koffielepels bruine suiker, sap van ? limoen, 8 cl kokosmelk, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kipfilets in stukken snijden. Ze in een diepe schaal leggen, met de helft van de sojasaus, de chilipoeder, de olie en het zout. Gedurende 1 uur laten marineren in de koelkast. De pindakaas, de ui, de gehakte knoflook, de bruine suiker, het citroensap en de resterende sojasaus eraan toevoegen en alles 2 minuten in de pan laten stoven. De kokosmelk erop gieten en nog 3 minuten op een zacht vuur laten koken. Breng op smaak met peper en zout. De stukken kip op houten spiezen rijgen en 2 tot 3 minuten aan beide zijden laten bakken op de barbecue of onder de ovengrill. Warm opdienen met de pindasaus apart, samen met komkommerschijfjes en enkele zachte slablaadjes.
|
|